艾草根煲鸡是一道具有药膳效果的佳肴，能够为身体带来诸多益处。艾草根具有苦燥辛散的特性，对于调理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛、脘腹冷痛等妇科问题有极好的疗效，也可用于经寒不调、宫冷不孕等病症的治疗。此外，它还可以温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏、通十二经、回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎、调理月经不调、祛湿痛、腹痛等症状。因此，艾草根是一种非常重要的妇科药材。

制作艾草根煲鸡的材料包括生艾草根或晒干的艾草根、鸡、清水以及盐。具体制作方法为：将艾草根浸泡清洗，过滤掉泥沙，捞起待用。然后将适量的水加热至沸腾，放入艾草根，煲出味后再将艾草根捞掉，再次过滤一遍汤汁。接着将鸡放入煲汤中，用老鸡或乌鸡皆可，慢火煲至熟烂。若喜欢浓稠的汤口感，可以适当延长煲汤的时间。最后关火，放入适量盐调味，或者不放盐，加入少量客家老黄酒一起食用也是不错的选择。

总之，艾草根煲鸡具有滋补身体、调理妇科病症的功效，制作过程简单方便，味道鲜美可口，对于女性朋友来说是一道健康又美味的佳肴。